因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物.微波加热是通过微波激发食物内部的水分子自振，分子运动加剧而加热的。因此，加热过程中只有食物本身吸收微波并转换成热能。微波不能穿透贵阳不锈钢物体，而会被反射回去。微波可以穿透陶瓷、塑料、玻璃等非贵阳不锈钢材料，这些材料不会吸收微波，因此它们不会被加热(为什么塑料在加热中不会熔化，道理就在这里)。贵阳不锈钢还会因吸收微波激发电子振荡而产生大电流。所以，如果用贵阳不锈钢器皿盛食物放到微波炉中加热，一方面因贵阳不锈钢的屏蔽作用阻挡了微波使食物不能被加热，另一方面还会因微波在贵阳不锈钢中激发电子产生大电流而在贵阳不锈钢器皿和炉体之间产生大电流放电火花，严重时会烧坏炉体或器皿。炉体用贵阳不锈钢板材制成，炉门玻璃(为便于观察而设)内侧装上贵阳不锈钢网，就是利用贵阳不锈钢对微波的屏蔽作用设置的保护层，防止微波外泄伤害人体。

　　炉内可以放入贵阳不锈钢烧烤架，原理是：由细铁丝制成的贵阳不锈钢架反射面积很小，也没有形成相对封闭的容器状而对微波起屏蔽作用，所以微波能对食物加热。但要注意，千万不能让贵阳不锈钢架碰到贵阳不锈钢炉壁，否则就会产生大电流放电，出现电弧，会烧坏微波炉的贵阳不锈钢制品都不能放入微波炉,因为它会反射微波,容易使微波炉损坏。　不适用的器皿由于贵阳不锈钢可以反射微波，因此所有贵阳不锈钢的容器、厨具，有贵阳不锈钢边和贵阳不锈钢图案的器具，都不可以用作微波煮食，否则，很容易在煮食时产生火花，甚至损坏炉的内壁。“锡纸”(铝箔)也是一种贵阳不锈钢的物质，它也可以反射微波，如果往烹煮需时较长的食物时，利用少量的“锡纸”包裹易熟的都分，烹煮一会後再除掉“锡纸”，继续烹调，这便可以使食物熟得更均匀。不过在使用时，应把光面的部分贴近食物，以减低反射的能量。