化学成分中碳含量在 2% 以下的 “铁碳合金” ，这种钢叫做 “碳素钢” 根据碳含量的多少，有低碳钢、中碳钢、高碳钢三种分法 。“合金钢”是钢里面加入其它的合进元素， 。为了更好的满足生产、生活的需要，才冶炼好合金钢。，含有较多的镍或铬等金属合金元素的合金钢是不锈钢，不锈钢只是合金钢的其中一种，分较多种类。不锈钢常见的分 “铁素体不锈钢” 与 “奥氏体不锈钢” 两种。铁素体不锈钢，是体心晶格，有磁性。比如：1Ci13、2Ci13.常常用来制造餐具、装饰件。奥氏体不锈钢，是面心晶格，无磁性。比如：1Ci18Ne9T，用于化工、医药、食品工业。如果有人说，利用磁铁来辨别是不是不锈钢，那是不全面的。